Kifejezéskereső
Tartalomjegyzék
- Szerkezet
13/1998. (IV. 3.) FM rendelet
a vágóállatok vágás utáni minősítéséről1
Az agrárpiaci rendtartásról szóló 1993. évi VI. törvény 27. §-ának (2) bekezdésében kapott felhatalmazás alapján – az érdekelt miniszterekkel egyetértésben – a kereskedelmi célú vágóállat-termelés, valamint a minőségi hús-, hústermék-előállítás és kereskedelem elősegítése érdekében a következőket rendelem el:
1. § A rendelet hatálya kiterjed
a) azokra a természetes személyekre, jogi személyekre és jogi személyiséggel nem rendelkező gazdasági társaságokra, akik bel-, illetve külkereskedelmi értékesítés vagy közfogyasztás céljából, vágóhidat vagy vágóhelyet üzemeltetnek (a továbbiakban: a vágóhíd üzemeltetője);
b) a vágósertések, vágómarhák, illetve vágójuhok (a továbbiakban: vágóállatok) minősítésére jogosult természetes személyekre, jogi személyekre, jogi személyiséggel nem rendelkező gazdasági társaságokra (a továbbiakban: minősítő, illetve minősítő szervezet);
c) a vágóállatokat előállító tenyésztőkre, hízlalókra (a továbbiakban: termelő);
d) a vágóállat kis- vagy nagykereskedőkre (a továbbiakban: kereskedő);
e) a minősítési tevékenység ellátásában eljáró szervként részt vevő szervezetekre (a továbbiakban: eljáró szerv).
2. § A vágóállatokat az engedélyezett minősítő módszerekkel kell minősíteni és osztályba sorolni. A minősítésre kötelezett vágóállatokat, azok minősítésének módját, valamint osztályba sorolásának feltételeit – a vágósertésekre, a vágómarhákra és a vágójuhokra vonatkozó – külön jogszabályok határozzák meg.
A minősítő szervezet
3. § (1) A vágóállatok vágás utáni minősítését kizárólag működési engedéllyel rendelkező, a (3) bekezdésben, valamint a rendelet mellékletében előírt feltételeknek megfelelő minősítő szervezet végezheti.
(2) Az e rendelet mellékletében részletezett irányelvek figyelembevételével elkészített működési engedély iránti kérelmet a Fővárosi Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Állomás Hús- és Tejellenőrzési Főfelügyeletéhez (a továbbiakban: főfelügyelet) kell benyújtani a főfelügyelet által rendelkezésre bocsátott nyomtatványon. A működési engedély két évig érvényes. Az érvényesség kérelemre meghosszabbítható. A főfelügyelet a minősítő szervezeteket kétévenként felülvizsgálja.
(3) A minősítő szervezet, valamint annak tisztségviselői és alkalmazottai nem folytathatnak olyan tevékenységet, amely összeférhetetlen a minősítő tevékenységgel. Így sem közvetve, sem közvetlenül nem lehetnek érdekeltek vágóállat-tenyésztésben, -hizlalásban, vágóállat-értékesítésben, -forgalmazásban és nem üzemeltethetnek vágóhidat vagy vágóhelyet, továbbá nem lehetnek tisztségviselői és alkalmazottai a minősítési tevékenységet ellenőrző szervezeteknek.
(4) Az engedély iránti kérelemben a kérelmezőnek nyilatkoznia kell, hogy a (3) bekezdésben meghatározott összeférhetetlenség nem áll fenn.
(5) A minősítő szervezet köteles
a) gondoskodni arról, hogy a minősítést kizárólag a jogszabályban előírt feltételeknek megfelelő személyek végezzék;
b) a minősítésre kötelezett vágóhídon, annak üzemeltetőjével, illetve a termelővel vagy a kereskedővel kötött szerződés alapján a vágóállatok vágás utáni minősítését elvégezni;
c) a jogszabályban előírt személyi és tárgyi feltételeket biztosítani;
d) a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter2 (a továbbiakban: miniszter) által az adott termékpályán elismert terméktanáccsal (a továbbiakban: terméktanács) az adatrögzítés, a térítésmentes adatszolgáltatás módjáról és a biztonságos adatvédelem rendszeréről megállapodást kötni;
e) a termelőt vagy a kereskedőt kérésükre tájékoztatni a minősítés alapadatairól.
4. § (1) A minősítő hely kialakítására vonatkozóan a vágóhíd üzemeltetője által biztosítandó tárgyi feltételeket a főfelügyelet által a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Értesítőben közzétett irányelvek határozzák meg.
(2) Valamennyi minősítési módszer esetén a vágóhíd üzemeltetője által kötelezően biztosítandó tárgyi feltételekbe a minősítéshez szükséges mérlegek és a súlyméréssel kapcsolatos adatrögzítő berendezések is beletartoznak.
(3) A vágóhíd üzemeltetője által kötelezően biztosítandó tárgyi feltételekbe – a vágósertések vágás utáni minősítése esetében – nem tartoznak bele a következő eszközök: a szúrószonda, a mérőléc és az ezekhez tartozó adatrögzítő berendezések.
5. § (1) A minősítő szervezetet a minősítési tevékenységének ellátásáért a vágóhíd üzemeltetőjével, illetve a termelővel vagy a kereskedővel kötött szerződés alapján díjazás illeti meg. A szerződésben rendelkezni kell a minősítő eszközök, műszerek és a kapcsolódó berendezések szervizeléséről, karbantartásáról is.
(2) A minősítő szervezet minősítői tevékenységét kizárólag szakképzett, engedéllyel rendelkező minősítő által látja el.
A minősítő
6. § (1) A vágóállatok vágás utáni minősítője kizárólag szakképzett, a tevékenység végzésére vonatkozó működési engedéllyel rendelkező, és a rendelet mellékletében előírt feltételeknek megfelelő szervezeti keretek között működő természetes személy lehet. A minősítés végzésére vonatkozó működési engedélyt kérelemre a főfelügyelet adja ki.
(2) A minősítő működési engedélye kiadásának személyi feltételei:
a) egészségügyi alkalmasság;
b) vágóállat-minősítő szakmunkás szakképzettség.
(3) A működési engedély két évig érvényes. Az érvényesség kérelemre meghosszabbítható. A meghosszabbítás
a) a (2) bekezdés a) pontjában meghatározott feltételt tanúsító orvosi bizonyítványok, valamint
b) a (2) bekezdés b) pontjában meghatározott képzettséget igazoló, valamint a szintentartó ismereteket biztosító – a Földművelésügyi Minisztérium (a továbbiakban: minisztérium) által kiadott követelményeknek megfelelően szervezett és lebonyolított, írásbeli beszámolási kötelezettséggel járó – szakmai tanfolyamon való részvételt igazoló dokumentumok alapján
engedélyezhető.
(4) A minősítő a termelővel, a kereskedővel, illetve a vágóhíd üzemeltetőjével nem állhat munkaviszonyban vagy munkavégzésre irányuló egyéb jogviszonyban, és azoktól munkabért vagy bármilyen egyéb járandóságot a minősítő tevékenysége gyakorlásával összefüggésben semmilyen jogcímen nem kaphat.
(5) A minősítő nem lehet kereskedelmi céllal termelő, kereskedő, valamint vágóhíd üzemeltetője vagy tulajdonosa.
7. § (1) A minősítő a főfelügyelet által biztosított, a minősítő azonosíthatóságát szolgáló és a minősítés hitelességét igazoló bélyegzőt köteles használni. A minősítő szervezet a bélyegző elvesztését vagy használhatatlanná válását haladéktalanul köteles a főfelügyeletnek bejelenteni.
(2) A minősítő a minősítés során a főfelügyelet által jóváhagyott nyomtatványokat köteles alkalmazni.
8. § (1) A főfelügyelet a minősítő működési engedélyét visszavonja vagy felfüggeszti:
a) a minősítőnek a tevékenység beszüntetésére vonatkozó írásbeli nyilatkozata alapján;
b) a minősítő halála esetén;
c) a 6. § (2) bekezdésének a) pontjában foglalt feltételek megváltozása esetén;
d) e rendelet előírásainak meg nem felelő működés esetén;
e) a tevékenységgel összefüggő, külön jogszabályokban meghatározott feltételek nem teljesítése esetén;
f) az adatok valótlan, illetve hibás dokumentálása esetén, amennyiben azt az ellenőrzés megállapítja.
(2) A minősítő szervezet a minősítő tevékenységének megszűnésekor vagy engedélyének felfüggesztésekor, illetve visszavonásakor a korábbi minősítésekre vonatkozó nyilvántartásokat, dokumentumokat, valamint a főfelügyelettől átvett bélyegzőt nyolc napon belül köteles átadni a főfelügyeletnek. A főfelügyelet köteles ezt jegyzőkönyvben rögzíteni.
A vágóállatok minősítése
9. § A vágóállatokat az állattenyésztésről szóló törvény rendelkezéseinek figyelembevételével, a marhalevél kiváltásáról és kezeléséről szóló FM rendeletnek, illetve az egyes állatfajok egyedeinek Egységes Nyilvántartási és Azonosítási Rendszeréről szóló FM rendeletnek megfelelően a termelő a vágás előtt köteles olyan azonosító jellel ellátni, amely a vágóállat azonosítását a vágóhídra való szállítástól kezdve a vágási folyamaton át a feldolgozás megkezdéséig, illetve a kereskedelmi értékesítésig lehetővé teszi.
10. § (1) A minősítő köteles a vágás napján hitelt érdemlően és utólag is ellenőrizhető módon a vágóállat azonosító adatait, valamint a súlymérés és a minősítés adatait az a)–c) pontokban előírtak szerint írásban vagy számítógépes adatrögzítéssel dokumentálni:
a) az azonosító adatok
– a vágás helye és időpontja,
– a vágóállatok darabszáma és azonosító jelei,
– a termelő vagy a kereskedő azonosító adatai [név, lakcím (cég neve, székhely, telephely)],
– a minősítő neve és működési engedélyének száma,
– az alkalmazott minősítő módszer megjelölése és az eszköz típusszáma;
b) a súlymérési adatok
– a vágóállat hasított meleg súlya;
c) a minősítési adatok
ca) vágósertés esetén:
– bőrös vágásmódnál a szalonna- és izomvastagság mért értékei,
– lehúzott vágásmódnál a zsíros bőr, a szalonnás féltest, a lehúzott, letisztított csontos hús súlya,
– a kereskedelmi (minősítési) osztály betűjele, valamint a színhústartalom százaléka,
cb) vágómarha esetén:
– a húsossági osztály betűjele,
– a faggyússági fokozat számjele,
– a kor- és ivarjelölés,
cc) vágójuh esetén:
– az izmoltsági osztály betűjele,
– a faggyúborítottsági osztály számjele,
– az L vagy S kategória megjelölése.
(2) A felvett adatok valódiságáért a minősítő felelősséggel tartozik.
(3) Az (1) bekezdés szerint dokumentált adatokat a minősítő szervezet köteles a vágást követő hat hónapig megőrizni.
11. § A minősítés, illetve a kereskedelmi osztályba sorolás adatai a termelő vagy a kereskedő és a vágóhíd üzemeltetője közötti szerződésben a felvásárlási ár, valamint a vállalati, üzemi termelés-elszámolás bizonylati alapjául szolgálnak.
12. § (1) A termelő vagy a kereskedő, valamint a vágóhíd üzemeltetője a minősítés eredménye ellen a minősítés időpontjától számított egy hónapon belül kifogással élhet a főfelügyeletnél, amennyiben a kifogásolt minősítésű féltesteket a 9. §-ban foglaltak szerinti azonosító jellel ellátták.
(2) Kifogásolt minősítés esetén a termelő vagy a kereskedő, illetve a vágóhíd üzemeltetője kezdeményezheti a főfelügyelet helyszíni ellenőrzését.
(3) Ha a minősítés megfelelő volt, a helyszíni felülvizsgálat költségeit a kifogás benyújtója viseli.
13. § (1) A terméktanács az információs rendszerének keretében központi zártláncú, adatvédelemmel ellátott adatbankot (a továbbiakban: adatbank) működtet.
(2) A minősítő köteles a minősítés eredményéről napi jelentést készíteni, és azt a vágás napján a vágóhíd üzemeltetőjének átadni, valamint az adatbanknak megküldeni. A jelentésnek a 10. § (1) bekezdés szerint dokumentált adatokat kell tartalmaznia.
(3) A vágóhíd üzemeltetője köteles:
a) a vágóállatok vágóhídon belüli egyedi azonosításáról gondoskodni;
b) heti rendszerességgel az adatbanknak megküldeni a kereskedelmi (minőségi) osztályoknál alkalmazott árat;
c) hét napon belül tájékoztatni a termelőt vagy kereskedőt a minősítés eredményeiről és a kereskedelmi (minőségi) osztályok szerinti árakról;
d) a vágóhídi állategészségügyi ellenőrzés, illetve húsvizsgálat vágóállat minőségével összefüggő adatait – a minősítés és a kereskedelmi osztályba sorolás adataival együtt – a terméktanácsnak (adatbanknak) és a termelőnek vagy a kereskedőnek átadni.
(4) A terméktanács köteles a főfelügyelet részére folyamatosan és térítésmentesen átadni a minősítés ellenőrzéséhez szükséges valamennyi adatot.
(5) A terméktanács az adatok feldolgozásának, illetve értékelésének eredményeit az adatvédelmi megállapodásban meghatározott csoportosított formában – az adatszolgáltatásra kötött szerződések alapján – térítésmentesen köteles a minisztérium, a főfelügyelet, illetve az Országos Mezőgazdasági Minősítő Intézet (a továbbiakban: OMMI) rendelkezésére bocsátani.
(6) A terméktanács heti rendszerességgel köteles a minősítés és az osztályok árának csoportosított adatait legalább egy szaklapban közzétenni.
Eljáró szervek
14. § A vágóállatok vágás utáni minősítésének irányításával, szervezésével és a minősítési tevékenység végzésével kapcsolatos feladatokat
a) a minisztérium,
b) a főfelügyelet,
c) az OMMI,
d) a terméktanács, valamint
e) az adott feladat végrehajtásában – oktatásban, továbbképzésben, vizsgáztatásban, minősítésben – közreműködő szervezetek, intézmények
látják el.
15. § (1) A minisztérium a minősítés irányítási, szervezési feladatainak keretében
a) az eljáró szervek képviselőinek közreműködésével – külön jogszabályban foglaltak szerint – öt–hét tagú Minősítési Ellenőrzési és Koordinációs Bizottságot hoz létre, és működtet;
b) megbízza az OMMI-t a minősítési módszerek engedélyezési eljárásának lefolytatásával és az engedélyezett módszerek időszakos felülvizsgálataival;
c) évente közzéteszi a működési engedéllyel rendelkező minősítők listáját a minisztérium hivatalos lapjában.
(2) A minisztérium a minősítés hatósági feladatainak keretében
a) engedélyezi az alkalmazható minősítő módszereket;
b) indokolt esetben elrendeli a jóváhagyott minősítő módszerek alkalmazhatóságának felülvizsgálatát;
c) a minősítési ügyekben az ellenőrzési, illetve a szankcionálási feladatok tekintetében hatáskörének megfelelően másodfokon eljár;
d) jóváhagyja az oktatás, továbbképzés szakmai és vizsgáztatási követelményrendszerét;
e) kijelöli a minősítő és az ellenőrzést végző személyek oktatására, továbbképzésére, vizsgáztatására jogosult intézményeket.
16. § (1) A vágóállatok vágás utáni minősítésével és a minősítő tevékenység végzésével kapcsolatos hatósági feladatokat kizárólagos hatáskörrel és országos illetékességgel a Fővárosi Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Állomás Hús- és Tejellenőrzési Főfelügyelete látja el.
(2) A főfelügyelet feladatait területi felügyelői útján látja el.
(3) A főfelügyelet
a) engedélyeket ad ki;
b) ellenőrzést végez, vagy végeztet;
c) felülvizsgálatot tart;
d) nyilvántartást vezet az engedélyhez kötött tevékenységekről, a minősítő szervezetekről, minősítőkről, valamint az engedélyezett minősítő eszközökről;
e) szakértőt rendelhet ki;
f) ellátja a külön jogszabály által hatáskörébe utalt feladatokat.
(4) A főfelügyelet engedélyezi
a) a minősítő szervezet működését;
b) a minősítő működését.
(5) A főfelügyelet ellenőrzi
a) a minősítő szervezet működési feltételeit;
b) a minősítő személy működési feltételeit;
c) a vágóhídi minősítési rendszert (a jelölést, a technológiai előkészítést, a minősítést, a minősítő szakmai tevékenységét, egyéb tárgyi feltételeit);
d) az adatszolgáltatást.
(6) A főfelügyelet
a) valamennyi vágóhídon köteles előre meghatározott terv szerint, rendszeresen vagy alkalomszerűen a minősítésre vonatkozó teljes körű ellenőrző vizsgálatot végezni, és annak eredményét dokumentálni;
b) a minősítésre kötelezett vágóhidak üzemeltetője ellen mulasztás esetén a miniszternél bejelentést tesz, kivizsgálást, illetve indokolt esetben szankcionálást kezdeményez;
c) jogosult a minősítési tevékenységhez szükséges feltételek hiányában a minősítést időszakosan vagy véglegesen felfüggeszteni.
(7) A főfelügyelet kezdeményezheti a jóváhagyott minősítő módszerek, illetve a regressziós egyenletek alkalmazhatóságának felülvizsgálatát.
(8) A főfelügyelet
a) a minősítő szervezetet költségtérítés ellenében egységes nyomtatványokkal, valamint a minősítő azonosíthatóságát szolgáló és a minősítés hitelességét igazoló bélyegzővel látja el, és erről nyilvántartást vezet;
b) megszervezi a működéséhez szükséges információs rendszert és nyilvántartást;
c) folyamatosan figyelemmel kíséri a tevékenységével összefüggő szakterület nemzetközi eredményeit és kapcsolatot tart az EU-tagállamok ellenőrző szervezeteivel.
17. § Az OMMI a minősítéssel kapcsolatos feladatok keretében
a) szakmailag indokolt esetben ellenőrzi az engedélyezett minősítő módszereket, és szükség esetén javaslatot tesz azok módosítására;
b) megkeresés, illetve megbízás alapján elvégzi az új módszerek alkalmazhatóságának vizsgálatát, és adott esetben – a szükséges szakmai egyeztetéseket követően – javaslatot tesz azok alkalmazásának engedélyezésére.
18. § A terméktanács a minősítéssel kapcsolatos feladatokat az agrárpiaci rendtartásról szóló törvényben foglaltak alapján a minisztériummal kötött megállapodásban meghatározott feltételek szerint látja el.
19. § (1) Az oktatásra, továbbképzésre, vizsgáztatásra jogosult intézmények a minősítéssel kapcsolatos feladatok keretében
a) biztosítják a vágóállat-minősítő szakmunkás-szakképzettség megszerzésének lehetőségét;
b) szervezik a továbbképző tanfolyamokat a minisztérium által jóváhagyott ütemterv és tematika alapján.
(2) Az (1) bekezdés b) pontjában meghatározott tanfolyam szervezésére vonatkozó kötelezettségüket a kijelölt intézmények a minisztérium által feljogosított részére adott megbízás útján is teljesíthetik.
Felelősségi szabályok
20. § A felelősségviselésre a Polgári Törvénykönyvről szóló törvény és a szabálysértésekről szóló törvény rendelkezései alkalmazandók.
21. § Az e rendeletben meghatározott eljárásokra az államigazgatási eljárás általános szabályairól szóló törvény rendelkezései alkalmazandók.
Záró és átmeneti rendelkezések
22. § (1) Ez a rendelet a kihirdetése napján lép hatályba, egyidejűleg a vágósertések és a vágómarhák vágás utáni minősítéséről szóló 9/1994. (III. 10.) FM rendelet, valamint az azt módosító 5/1995. (IV. 13.) FM rendelet, a 11/1997. (II. 28.) FM rendelet és a 77/1997. (X. 31.) FM rendelet hatályát veszti.
(2) E rendelet előírásait a vágómarhák minősítésére kötelezően 2000. január 1. napjától, a vágójuhok minősítésére kötelezően 2002. január 1. napjától kell alkalmazni.
(3) A főfelügyelet által e rendelet hatálybalépése előtt a 9/1994. (III. 10.) FM rendelet alapján kiadott, a minősítés végzésére vonatkozó engedély, valamint a minősítő helyre vonatkozó engedély az abban meghatározott ideig, de legfeljebb 1998. december 31-ig érvényes.
(4) Minősítési tevékenységet 1999. január 1. napjától csak az e rendelet szerinti működési engedéllyel rendelkező minősítő szervezet és az ilyen szervezet keretében működő minősítő végezhet.
(5) A 13. § (1) bekezdésében meghatározott adatbankot terméktanács által megbízott szervezet 1998. december 31-ig működtetheti.
(6) Az a természetes személy, aki valamely minősítő szervezet alkalmazottjaként a szükséges szakképzettség megszerzése érdekében beiskolázásra került, a képzés első szakaszának sikeres teljesítését igazoló tanúsítvány alapján a gyakorlat megszerzése érdekében – szakképzett minősítő felügyelete mellett – tanulmányai ideje alatt minősítési tevékenységet végezhet.
(7) E rendelet a Magyar Köztársaság és az Európai Közösségek, valamint azok tagállamai közötti társulás létesítéséről szóló, Brüsszelben, 1991. december 16-án aláírt Európai Megállapodás kihirdetéséről szóló 1994. évi I. törvény alapján a Tanács 3220/84 EGK rendeletével, a Bizottság 2967/85 EGK rendeletével, a Tanács 1208/81 EGK rendeletével, valamint a Tanács 1186/90 EGK rendeletével, a Tanács 338/91 EGK rendeletével és a Bizottság 461/93 EGK rendeletével összeegyeztethető szabályozást tartalmaz.
Melléklet a 13/1998. (IV. 3.) FM rendelethez
A rendeletet a 75/2003. (VII. 4.) FVM rendeket 20. §-ának (1) bekezdése hatályon kívül helyezte 2003. július 12. napjával, 20. §-ának (4) bekezdése alapján az e rendelet alapján kiadott minősítő és hitelesítő bélyegzők, nyomtatványok azok cseréjéig, de legkésőbb 2003. december 31. napjáig érvényesek.
Változott rendelkezések
Eszköztár
- Másolás a vágólapra
- Nyomtatás