174/2004. (XII. 30.) FVM rendelet
a vágójuhok vágás utáni minősítéséről és kereskedelmi osztályba sorolásáról szóló 16/1998. (IV. 3.) FM rendelet módosításáról
2005.01.07.
Az agrárpiaci rendtartásról szóló 2003. évi XVI. törvény 32. §-a (1) bekezdésének c) pontjában kapott felhatalmazás alapján – a következőket rendelem el:
1. § A vágójuhok vágás utáni minősítéséről és kereskedelmi osztályba sorolásáról szóló 16/1998. (IV. 3.) FM rendelet (a továbbiakban: R.) 2. §-ának d), h) és l) pontjai helyébe a következő rendelkezések lépnek:
(E rendelet alkalmazásában:)
„d) az osztályba sorolás alapja: juh esetében az izmoltság és a faggyúborítottság alapján megállapított kategóriák az alosztályok használatával;”
„h) minőséget tanúsító jel: a kereskedelmi osztályokat tanúsító betű- és számjel és ezek alosztály jelei;”
„l) vágójuh kis- vagy nagykereskedő: a vágójuhot a termelőtől megvásárló, vágóhídnak értékesítő vállalkozó, jogi személy vagy jogi személyiséggel nem rendelkező gazdasági társaság.”
2. § Az R. 3. §-ának (2) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(2) A minősítést csak akkor lehet elvégezni, ha az azonosítás a vágóállatok vágás utáni minősítéséről szóló 75/2003. (VII. 4.) FVM rendelet 13. §-ában és egyes állatfajok egyedeinek Egységes Nyilvántartási és Azonosítási Rendszeréről szóló 29/2000. (VI. 9.) FVM rendeletben (a továbbiakban: ENAR rendelet) foglaltak szerint megtörtént, és a vágójuh technológiai előkészítését a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően elvégezték. A hatósági állatorvosi húsvizsgálatnak a minősítést meg kell előznie, csak fogyasztásra alkalmas féltestet lehet minősíteni. A féltest akkor is minősíthető, ha annak egyes részeit fogyasztásra való alkalmatlanság miatt eltávolították, de az eltávolított rész kivételével a féltest egyébként fogyasztásra alkalmas és az eltávolítás nem befolyásolja a minősítést.”
3. § Az R. 4. §-a helyébe a következő rendelkezés lép:
4. § „(1) A juhhús használati és kereskedelmi értékét a vágott testek izmoltsága, valamint a faggyúborítottság határozza meg.
(2) Az izmoltság kifejezésére betűjelzést (S/EUROP), a faggyúborítottság jelölésére számjelet (1, 2, 3, 4, 5) kell alkalmazni, az alosztályok jeleinek (+, ∅, –) feltüntetésével. Az S osztályon belül a három alosztály nem alakítható ki. A vágott testen a ∅ alosztályt nem kell jelölni.”
4. § (1) Az R. 6. §-ának (1) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(1) A súlymérést a vágás után a lehető leghamarabb, de legkésőbb a szúrást követő hatvan percen belül el kell végezni.”
(2) Az R. 6. §-ának (3) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(3) Ha a vágóhídon – műszaki, technológiai okok miatt – a szúrás és a mérlegelés között a hatvan perc nem tartható, az OMMI egyidejű értesítésével, valamint annak engedélyével ez az időtartam meghosszabbítható. Az időkorlát túllépése esetén a kétszázalékos csökkenés minden további eltelt negyedóra után 0,1 százalékponttal mérséklődik.”
5. § Az R. 7. §-ának (3) bekezdése helyébe a következő rendelkezés lép:
„(3) A kereskedelmi osztályba sorolás akkor tekinthető hitelesnek, ha az izmoltságot kifejező S/EUROP betűjelzés és alosztályjelzés (+, ∅, –), valamint a faggyúborítottságot jelölő számjelzés (1, 2, 3, 4, 5) és alosztályjelzés (+, ∅, –) alatt a minősítő azonosító száma és az OMMI jelölése is szerepel.”
6. § (1) Az R. 4. melléklete helyébe e rendelet 1. melléklete lép.
(2) Az R. 5. melléklete az e rendelet 2. melléklete szerinti szöveggel egészül ki.
(3) Az R. 6. melléklete helyébe e rendelet 3. melléklete lép.
7. § Az R. 10. §-a helyébe a következő rendelkezés lép:
10. § „Ez a rendelet a következő közösségi rendeletek végrehajtásához szükséges rendelkezéseket állapítja meg:
a) a Tanács 2137/92/EGK rendelete (1992. július 23.) a hasított juhok közösségi osztályozási rendszeréről és a nyers vagy fagyasztott hasított juh közösségi szabványminőségének meghatározásáról, valamint a 338/91/EGK rendelet időbeli hatályának kiterjesztéséről, valamint az ezt módosító 1278/94/EK (1994. május 30.) és 2536/97/EK (1997. december 16.) rendeletek;
b) a Bizottság 461/93/EGK rendelete (1993. február 26.) a vágott juhok közösségi osztályozási rendszerére vonatkozó részletes szabályok megállapításáról és az ezt módosító 823/98/EK rendelet (1998. április 20.).”
8. § E rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba, ezzel egyidejűleg az R. 1. és 2. számú melléklete hatályát veszti.
Dr. Németh Imre s. k.,
földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter
1. melléklet a 174/2004. (XII. 30.) FVM rendelethez
A minősítés során a következő adatokat kötelező felvenni:
– a vágás helye, a minősítő hely tenyészetkódja és a vágás időpontja;
– a vágóállatok darabszáma és azonosító jelei;
– a súlymérési adatok: a vágott test egyedenkénti meleg súlya;
– az egyedenkénti minősítési adatok az azonosító jel és az ENAR szám feltüntetésével:
a) 13 kg-ot meghaladó tömegű vágott test:
= az izmoltsági osztály betűjele (S/EUROP szerint) és alosztály jele (+, ∅, –),
= a faggyúborítottsági osztály számjele (1, 2, 3, 4, 5) és alosztály jele (+, ∅, –),
= az L vagy S kategória megjelölése,
b) 13 kg-nál kisebb tömegű vágott test:
= minőségi kategóriák (A, B, C súlykategóriák szerint),
= 1 és 2 minőségi osztály hússzín szerint,
– a termelő vagy a kereskedő azonosító adatai (tenyészet kód vagy név, lakcím, adóazonosító jel, illetve cég neve, székhelye, telephelye, adószáma, valamint egyéb más rendeletben előírt azonosító);
– a minősítő szervezet neve;
– a minősítő neve, működési engedélyének száma.
2. melléklet a 174/2004. (XII. 30.) FVM rendelethez
A 16/1998. (IV. 3.) FM rendelet 5. melléklete kiegészül az alábbi szöveggel:
„Vágás utáni minősített vágójuh darabszám összesen.
13 kg-ot meghaladó vágott testek esetében a kereskedelmi osztályba sorolás (S/EUROP szerinti izmoltsági osztályok és alosztályok a faggyúborítottsági osztályokkal és alosztályokkal együtt, illetve L és S kategóriák különválasztásával) szerinti darabszám és kereskedelmi osztályok százalékos megoszlása és azok összesítése.
13 kg-ot meghaladó vágott testek esetében a kereskedelmi osztályba sorolás (S/EUROP szerinti izmoltsági osztályok és alosztályok a faggyúborítottsági osztályokkal és alosztályokkal együtt, illetve L és S kategóriák különválasztásával) szerinti átlagos vágott testsúly és azok összesítése.
13 kg-nál kisebb súlyú vágott testek esetében a minőségi kategóriák (A, B, C súlykategóriák szerinti, 1 és 2 minőségi osztály szerinti, a hússzín és a faggyúborítottsági osztályokkal együtt) szerinti darabszám és százalékos megoszlás, valamint azok összesítése.”
3. melléklet a 174/2004. (XII. 30.) FVM rendelethez
A vágóhidakról készítendő összesítő jelentések tartalmi követelményei:
Felvásárolt mennyiség darabszáma összesen
Felvásárolt mennyiség darabszáma és százalékos megoszlása élősúlyban
|
4–12 hetes, 12–25 kg-os |
tejes bárány |
|
12 héttől 12 hónapos korig |
szabvány pecsenye bárány |
|
– ebből 12 héttől 7 hónapig |
expressz pecsenye bárány |
|
12 hó feletti |
felnőtt vágójuh |
13 kg-ot meghaladó vágott testek esetében a kereskedelmi osztályba sorolás (S/EUROP szerinti izmoltsági osztályok és alosztályok a faggyúborítottsági osztályokkal és alosztályokkal együtt, illetve L és S kategóriák különválasztásával) szerinti darabszám és kereskedelmi osztályok százalékos megoszlása és azok összesítése.
13 kg-ot meghaladó vágott testek esetében a kereskedelmi osztályba sorolás (S/EUROP szerinti izmoltsági osztályok és alosztályok a faggyúborítottsági osztályokkal és alosztályokkal együtt, illetve L és S kategóriák különválasztásával) szerinti átlagos vágott testsúly és azok összesítése.
13 kg-nál kisebb súlyú vágott testek esetében a minőségi kategóriák (A, B, C súlykategóriák szerinti, 1 és 2 minőségi osztály szerinti, a hússzín és a faggyúborítottsági osztályokkal együtt) szerinti darabszám és százalékos megoszlás, valamint azok összesítése.
