Kifejezéskereső

  • ELI
  • ELIELI

Tartalomjegyzék

  • Szerkezet

117/2008. (IX. 5.) FVM rendelet

a Magyar Élelmiszerkönyv közösségi előírások átvételét megvalósító kötelező előírásairól szóló 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet módosításáról1

2008.09.13.

Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 76. § (2) bekezdés 5. pontjában foglalt felhatalmazás alapján, a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter feladat- és hatásköréről szóló 162/2006. (VII. 28.) Korm. rendelet 1. § c) és f) pontjában foglalt feladatkörömben eljárva, a következőket rendelem el:

1. § A Magyar Élelmiszerkönyv közösségi előírások átvételét megvalósító kötelező előírásairól szóló 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet (a továbbiakban: R.) Melléklete az e rendelet Mellékletében foglaltak szerint módosul.

2. § Ez a rendelet a kihirdetését követő 8. napon lép hatályba, és a következő napon hatályát veszti.

3. § Ez a rendelet a következő közösségi jogi aktusoknak való megfelelést szolgálja:

a) a Bizottság 2008/39/EK irányelve (2008. március 6.) az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagokról és műanyag tárgyakról szóló 2002/72/EK irányelv módosításáról,

b) a Bizottság 2008/60/EK irányelve (2008. június 17.) az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról.

Melléklet a 117/2008. (IX. 5.) FVM rendelethez


I.

1. Az R. Mellékletének 21. sora helyébe a következő szövegrész lép:

[Sorszám

Magyar
Élelmiszerkönyv
előírás jele

Magyar Élelmiszerkönyv előírás címe

Irányadó közösségi előírás száma

Kötelező alkalmazás
időpontja]

„21.

1-2-2008/60

Az élelmiszerekben használható édesítőszerek tisztasági követelményei

A Bizottság 2008/60/EK irányelve

2009. január 1.”

2. Az R. Melléklete a következő 71. sorral egészül ki:

[Sorszám

Magyar
Élelmiszerkönyv
előírás jele

Magyar Élelmiszerkönyv előírás címe

Irányadó közösségi előírás száma

Kötelező alkalmazás időpontja]

„71.

1-2-2008/39

Az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagokról és műanyag tárgyakról szóló 2002/72/EK irányelv módosításáról

A Bizottság 2008/39/EK irányelve

2009. március 1.”



II.

Az R. Mellékletének 2. sorszámú, az élelmiszerek tápérték jelöléséről szóló 1-1-90/496 számú előírás 6. §-ának 2. pontja helyébe a következő rendelkezés lép:

[Ezen előírás szempontjából:]
„2. A mennyiségeket 100 grammra vagy 100 milliliterre vonatkoztatva kell megadni. Kiegészítésként az adatok megadhatók a címkén feltüntetett egyszeri fogyasztási mennyiségre vagy adagra is. Az adagra való feltüntetés esetén meg kell adni a csomagolásban lévő adagok számát.”

Az 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet mellékletének 71. sorszámú előírása

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV
(Codex Alimentarius Hungaricus)

1-2-2008/39 számú előírás

Az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagokról és műanyag tárgyakról szóló 1-2-2002/72 előírás módosításáról

A Magyar Élelmiszerkönyv (a továbbiakban: MÉ) 1-2-2002/72 számú előírás 4. § (1) bekezdésének helyébe a következő rendelkezések lépnek:
„(1) Azon adalékanyagok közösségi listáját, amelyek műanyagok és műanyag eszközök gyártásához felhasználhatók, a felhasználásukra vonatkozó korlátozásokkal és/vagy előírásokkal együtt a 3. számú melléklet tartalmazza.
Az adalékanyagok közösségi listájára fel nem vett adalékanyagok 2009. december 31-ig felhasználhatók a nemzeti előírások szerint.
2010. január 1-jétől kizárólag az adalékanyagok közösségi listájára (pozitív lista) felvett adalékanyagok használhatók műanyagok és műanyag eszközök gyártásához.”

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 4. § (6) bekezdésének helyébe a következő rendelkezések lépnek:
„(6) A Hatóság által értékelendő adalékanyagok ideiglenes listáját rendszeresen frissíteni kell. A közösségi listára fel nem vett adalékanyagok 2010. január 1. után továbbra is felhasználhatók a nemzeti előírások szerint mindaddig, amíg felvételre nem kerülnek az ideiglenes listára.”

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 4. §-a a következő (10) bekezdéssel egészül ki:
„(10) Valamely adalékanyag akkor törlendő az ideiglenes listáról, ha:
a) felvételre kerül az adalékanyagok közösségi listájára; vagy
b) az anyag nem kerülhet felvételre az adalékanyagok közösségi listájára; vagy
c) az adatok vizsgálata során a Hatóság kiegészítő információkat igényel és ezen információkat a Hatóság által meghatározott határidőn belül nem nyújtották be.”

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás a 2., 3., 4a., 5. és 6. számú mellékletei ezen előírás 1., 2., 3., 4. és 5. számú melléklete szerint módosul.

(1) Ez az előírás 2009. március 1-jén lép hatályba.
(2) Az ezen előírással módosított MÉ 1-2-2002/72 számú előírásnak megfelelő, az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagok és műanyag tárgyak kereskedelme és használata 2009. március 1-jétől engedélyezett.
(3) 2010. március 1-jétől tilos az ezen előírásnak nem megfelelő, az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagok és műanyag eszközök gyártása és a behozatala.

Ez az előírás az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagokról és műanyag tárgyakról szóló, 2002/72/EK irányelv módosításáról szóló, 2008. március 6-i 2008/39/EK bizottsági irányelvnek való megfelelést szolgálja.


1. számú melléklet az 1-2-2008/39 számú előíráshoz

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 2. számú melléklet A) része az alábbiak szerint módosul:

a) a szöveg az alábbi számsorrendbe tett monomerekkel és egyéb kiindulási anyagokkal egészül ki:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

„15404

000652-67-5

1,4:3,6-Dianhidroszorbitol

SKH = 5 mg/kg. Csak komonomerként való felhasználásra poli(etilén-ko-izoszorbid-
tereftalátban).

19180

000099-63-8

Izoftálsav-diklorid

SKH(T) = 5 mg/kg (43) (izoftálsavban kifejezve)

26305

000078-08-0

Vinil-trietoxi-szilán

SKH = 0,05 mg/kg. Csak felületkezelő szerként való felhasználásra.”

b) az alábbi monomerek és kiindulási anyagok esetében a „Korlátozások és/vagy előírások” oszlop tartalma a következő szöveggel egészül ki:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

„19150

000652-67-5

Izoftálsav

SKH(T) = 5 mg/kg (43)”


2. számú melléklet az 1-2-2008/39 számú előíráshoz

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 3. számú melléklete a következőképpen módosul:

1. Az A) rész a következőképpen módosul:

a) A táblázat az alábbi számsorrendbe tett adalékanyagokkal egészül ki:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

„38875

002162-74-5

Bisz(2,6-diizopropilfenil) karbo-
diimid

SKH = 0,05 mg/kg. A PET-réteg mögötti felhasználásra.

45703

491589-22-1

cisz-1,2-Ciklohexán-dikarbonsav, kalciumsó

SKH = 5 mg/kg

48960

–

9,10-dihidroxi-sztearinsav és oligomerjei

SKH = 5 mg/kg

55910

736150-63-3

Gliceridek, ricinusolaj-mono-, hidrogénezett, acetátok

 

60025

–

Hidrogénezett homopolimerek és/vagy kopolimerek 1-decénből és/vagy 1-dodecénből és/vagy
1-okténből

Az V. mellékletben megállapított előírásoknak megfelelően. Nem használható zsíros élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő tárgyakhoz.

62280

009044-17-1

Izobutilén-butén kopolimer

 

70480

000111-06-8

Palmitinsav, butil- észter

 

76463

–

Poliakrilsav, sók

SKH(T) = 6 mg/kg (36) (akrilsavra)

76723

167883-16-1

Polidimetilsziloxán, 3-aminopropil lezárású, polimer diciklohexil-metán-
4,4’-diizocianáttal

Az 5. mellékletben megállapított előírásoknak megfelelően.

76725

661476-41-1

Polidimetilsziloxán, 3-aminopropil lezárású, polimer 1-izocianáto-3-
izocianátometil-3,5,5-trimetilciklohexánnal

Az 5. mellékletben megállapított előírásoknak megfelelően.

77732

–

Butil 2-ciano 3-(4-hidroxi-3-metoxi-
fenil) akrilát polietilénglikol
(EO = 1–30, tipikusan 5) étere

SKH = 0,05 mg/kg. Csak PET-ben használható fel.

77733

–

Butil-2-ciano 3-(4-hidroxifenil) akrilát polietilénglikol (EO = 1–30,
tipikusan 5) étere

SKH = 0,05 mg/kg. Csak PET-ben használható fel.

77897

–

Polietilénglikol (EO = 1–50) monoalkil-éter (el nem ágazó és elágazó, C8–C20) -szulfát, sók

SKH = 5 mg/kg

89120

000123-95-5

Sztearinsav, butil- észter

 

95858

–

Ásványolaj alapú vagy szintetikus szénhidrogén alapanyagú finomított gyanták, paraffinok

SKH = 0,05 mg/kg és az 5. mellékletben megállapított előírásoknak megfelelően.
Nem használható zsíros élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő tárgyakhoz.”

b) A következő adalékanyagoknál a táblázat „Korlátozások és/vagy előírások” oszlopa tartalmának helyébe a következő szöveg lép:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

39815

182121-12-6

9,9-bisz(metoximetil)-
fluorén

„SKH = 0,05 mg/kg”

66755

002682-20-4

2-metil-4-izotiazol-3-on

„SKH = 0,5 mg/kg. Csak vizes polimer-diszperziókban és emulziókban használható olyan koncentrációk mellett, amelyeknek nincs antimikrobiális hatása a polimer felületén vagy nincs ilyen hatása magára az élelmiszerre.”

c) A táblázat 30340 hivatkozási számú sora hatályát veszti.

2. A B) rész a következőképpen módosul:

a) A táblázat az alábbi számsorrendbe tett adalékanyagokkal egészül ki:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

„34130

–

Alkil, el nem ágazó, páros szénatom-számú (C12–C20) dimetilamin

SKH = 30 mg/kg

53670

032509-66-3

Etilénglikol, bisz[3,3-bisz(3-tert-
butil- 4-hidroxifenil)butirát]

SKH = 6 mg/kg”

b) A következő adalékanyagoknál a táblázat „Korlátozások és/vagy előírások” oszlopa tartalmának helyébe a következő szöveg lép:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés

Korlátozások és/vagy előírások

(1)

(2)

(3)

(4)]

„72081/10

–

Kőolajalapú szénhidrogén gyanták (hidrogénezett)

Az 5. mellékletben megállapított előírásoknak megfelelően.”


3. számú melléklet az 1-2-2008/39 számú előíráshoz

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 4a. számú melléklete az alábbi számsorrendbe tett anyagokkal egészül ki*:

[Hivatkozási szám

CAS-szám

Megnevezés]

„34130

–

Alkil, el nem ágazó, páros szénatomszámú (C12–C20) dimetilamin

39815

182121-12-6

9,9-bisz(metoximetil)-fluorén

53670

032509-66-3

Etilénglikol bisz[3,3-bisz(3-tert-butil-4-hidroxifenil)butirát]”


–––––––––––––––
* Lásd a 6/2008. (I. 17.) FVM rendeletet a Magyar Élelmiszerkönyv közösségi előírások átvételét megvalósító kötelező előírásairól szóló 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet módosításáról.

4. számú melléklet az 1-2-2008/39 számú előíráshoz

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 5. számú melléklet B) része az alábbi számsorrendbe tett új előírásokkal egészül ki:

[Hivatkozási szám

Egyéb előírások]

„60025

Előírások:
– Viszkozitás legalább = 3,8 cSt (100 oC-on)
– Átlagos molekulatömeg > 450

76723

Előírások:
Az 1000 daltonnál kisebb molekulatömegű frakció nem haladhatja meg az 1,5 tömeg%-ot

76725

Előírások:
Az 1000 daltonnál kisebb molekulatömegű frakció nem haladhatja meg az 1 tömeg%-ot

95858

Előírások:
– Az átlag molekulatömegű legalább 350
– Viszkozitás 100 oC-on: legalább 2,5 cSt
– A 25-nél kisebb szénatomszámú szénhidrogén-tartalom legfeljebb 40 tömeg%”


5. számú melléklet az 1-2-2008/39 számú előíráshoz

Az MÉ 1-2-2002/72 számú előírás 6. számú melléklet a következőképpen módosul:

1. A 36. megjegyzés helyébe a következő szöveg lép:
„36. Ebben az esetben az SKH(T) azt jelenti, hogy az 10690, 10750, 10780, 10810, 10840, 11470, 11590, 11680, 11710, 11830, 11890, 11980, 31500 és 76463 hivatkozási számú anyagok kioldódási értékének az összege nem haladja meg a vonatkozó korlátozást.”

2. A szöveg a 43. megjegyzéssel egészül ki:
„43. Ebben az esetben az SKH(T) azt jelenti, hogy az 19150 és 19180 hivatkozási számú anyagok kioldódási értékének az összege nem haladja meg a vonatkozó korlátozást.”


Az 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet mellékletének 21. sorszámú előírása

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV
(Codex Alimentarius Hungaricus)

1-2-2008/60 számú előírás

Az élelmiszerekben használható édesítőszerek tisztasági követelményei

Ezen előírás Melléklete tartalmazza a Magyar Élelmiszerkönyv 1-2-89/107 előírás 3. §-ban hivatkozott azon tisztasági követelményeket, amelyeket az élelmiszerekben felhasználható édesítőszerekre kell alkalmazni.

Ez az előírás 2009. január 1-jén lép hatályba, egyidejűleg az 1-2-95/31 számú előírás 3. kiadása és az 1-2-2006/128 számú módosítása hatályát vesztik.

Ez az előírás az élelmiszerekben használható édesítőszerek különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról szóló, 2008. június 17-i 2008/60/EK bizottsági irányelvnek való megfelelést szolgálja.


Melléklet az 1-2-2008/60. számú előíráshoz

E 420 (i) – SZORBIT

Szinonimák

D-glucit, D-szorbit

Meghatározás

 

Kémiai név

D-glucit

Einecs*

200-061-5

Összegképlet

C6H14O6

Relatív molekulatömeg

182,17

Tartalom

Legalább 97% az összes glicit és legalább 91% a Dszorbit, szárazanyagra vonatkoztatva.

A glicitek olyan vegyületek, amelyeknek szerkezeti képlete: CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, ahol «n» egész számot jelöl.

Leírás

Édes ízű, fehér, higroszkopikus por, kristályos por, pelyhek vagy szemcsék

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban kis mértékben oldódik.

B.

Olvadáspont-tartomány

88–102 °C

C.

Szorbit-monobenzilidén-származék

5 g mintához 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat adunk. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok jelennek meg. Szívással leszűrjük, a kristályokat feloldjuk 20 ml, 1 g nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmazó, forrásban lévő vízben, az oldatot még forrón leszűrjük. A szűrletet lehűtjük, majd szívással leszűrjük, 5 ml 1:2 arányú metanol : víz eleggyel átmossuk és a levegőn megszárítjuk. Az így kapott kristályok 173 és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg.

Tisztaság

 

Víztartalom

Legfeljebb 1% (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Összes cukor

Legfeljebb 1%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Klorid

Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 420 (ii) – SZORBITSZIRUP

Szinonimák

D-glucit-szirup

Meghatározás

 

Kémiai név

A glükózszirup hidrogénezésével kapott szorbitszirupot D-szorbit,
D-mannit és hidrogénezett szacharidok alkotják.

A terméknek a D-szorbiton kívüli része főleg a nyersanyagként felhasznált glükózszirup hidrogénezésével létrehozott hidrogénezett oligoszacharidokból (ez esetben a szirup nem kristályosodó) vagy mannitból áll. Kis mennyiségben olyan glicitek is jelen lehetnek, amelyeknél n ≤ 4. A glicitek olyan vegyületek, amelyeknek szerkezeti képlete: CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, ahol «n» egész számot jelöl.

Einecs

270-337-8

Tartalom

Legalább 69% az összes szilárdanyag és legalább 50% a D-szorbit, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Tiszta, színtelen és édes ízű vizes oldat

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízzel, glicerinnel és propán-1,2-diollal elegyíthető

B.

Szorbit-monobenzilidén-származék

5 g mintához 7 ml metanolt, 1 ml benzaldehidet és 1 ml sósavat adunk. Mechanikus keverőedényben addig keverjük és rázzuk, amíg kristályok jelennek meg. Szívással leszűrjük, a kristályokat 20 ml, 1 g nátrium-hidrogén-karbonát tartalmazó, forrásban lévő vízben feloldjuk, az oldatot még forrón leszűrjük. A szűrletet lehűtjük, majd szívással leszűrjük, 5 ml 1:2 arányú metanol : víz eleggyel átmossuk és a levegőn megszárítjuk. Az így kapott kristályok 173 és 179 °C közötti hőmérsékleten olvadnak meg.

Tisztaság

 

Víztartalom

Legfeljebb 31% (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Klorid

Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 421 – MANNIT

(I)

Mannit

 

Szinonimák

D-mannit

Meghatározás

Glükózt és/vagy fruktózt tartalmazó szénhidrátoldatok katalitikus hidrogénezésével gyártott anyag

Kémiai név

D-mannit

Einecs

200–711–8

Összegképlet

C6H14O6

Molekulatömeg

182,2

Tartalom

Legalább 96% és legfeljebb 102% D-mannit, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben jól, etanolban alig oldódik, éterben gyakorlatilag oldhatatlan

B.

Olvadáspont-tartomány

164 és 169 °C között

C.

Vékonyréteg-kromatográfia

Azonosítható

D.

Fajlagos forgatóképesség

= + 23o és + 25o között (bórsavas oldatban)

E.

pH-érték

5 és 8 között

0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot kell a minta 10 ml 10 vegyesszázalékos oldatához adni, majd meg kell mérni a pH-értékét

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,3% (105 °C, négy óra)

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3% (glükózban kifejezve)

Összes cukor

Legfeljebb 1% (glükózban kifejezve)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%

Kloridok

Legfeljebb 70 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

(II)

Erjesztéssel készült mannit

 

Szinonimák

D-mannit

Meghatározás

A Zygosaccharomyces rouxii élesztőgomba hagyományos törzsének használatával, aerob körülmények között végzett szakaszos erjesztéssel gyártott anyag

Kémiai név

D-mannit

Einecs

200–711–8

Összegképlet

C6H14O6

Molekulatömeg

182,2

Tartalom

Legfeljebb 99%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben jól, etanolban alig oldódik, éterben gyakorlatilag nem oldódik

B.

Olvadáspont-tartomány

164 és 169 °C között

C.

Vékonyréteg-kromatográfia

Azonosítható

D.

Fajlagos forgatóképesség

= + 23o és + 25o között (bórsavas oldatban)

E.

pH-érték

5 és 8 között

0,5 ml telített kálium-klorid-oldatot kell a minta 10 ml 10 vegyesszázalékos oldatához adni, majd meg kell mérni a pH-értékét

Tisztaság

 

Arabitol

Legfeljebb 0,3%

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,3% (105 °C, négy óra)

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3% (glükózban kifejezve)

Összes cukor

Legfeljebb 1% (glükózban kifejezve)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%

Kloridok

Legfeljebb 70 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Aerob mezofil baktérium

Legfeljebb 103/g

Koliformok

Nincs jelen 10 g mintában

Salmonella

Nincs jelen 10 g mintában

E. coli

Nincs jelen 10 g mintában

Staphylococcus aureus

Nincs jelen 10 g mintában

Pseudomonas aeruginosa

Nincs jelen 10 g mintában

Penész

Legfeljebb 100/g

Élesztő

Legfeljebb 100/g

 

E 950 – ACESZULFÁM-K

Szinonimák

Aceszulfám-kálium, a 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oxatiazin-4-on, 2,2-dioxid káliumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

6-metil-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxid káliumsó

Einecs

259–715–3

Összegképlet

C4H4KNO4S

Molekulatömeg

201,24

Tartalom

Legalább 99% C4H4KNO4S, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Szagtalan, fehér, kristályos por. A szacharóznál megközelítőleg 200-szor édesebb

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban alig oldódik

B.

Ultraibolya-fényelnyelés

Az abszorpciós maximum 227 ± 2 nm-nél van, 10 mg minta 1000 ml vízben elkészített oldata esetében

C.

Pozitív kálium-teszt

A teszt eredménye pozitív (a tesztet a minta 2 grammjának elégetésével kapott maradékkal kell elvégezni)

D.

Csapadék-képződési teszt

2 ml ecetsav és 2 ml víz elegyében oldjunk fel 0.2 g mintát, majd az oldathoz adjunk néhány csepp 10%-os nátrium-kobalt-nitrit oldatot. Sárga csapadék képződik

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1% (105 °C, két óra)

Szerves szennyeződés

A vizsgálat eredményes 20 mg/kg UV-aktív összetevőre

Fluorid

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 951 – ASZPARTÁM

Szinonimák

Aszpartil-fenilalanin-metil- észter

Meghatározás

 

Kémiai név

N-L-α-aszpartil-L-fenilalanin-1-metil- észter, 3-amino-N-(α-karbometoxi-fenetil)-
borostyánkősav-N-metil- észter

Einecs

245-261-3

Összegképlet

C14H18N2O5

Relatív molekulatömeg

294,31

Tartalom

Legalább 98% és legfeljebb 102% C14H18N2O5, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Édes ízű, fehér, szagtalan, kristályos por. Kb. 200-szor édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben és etanolban kis mértékben oldódik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4,5% (105 °C, négy óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2%, szárazanyagra vonatkoztatva

pH-érték

4,5 és 6,0 között (1:125 arányú oldat esetén)

Fényáteresztő képesség

1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként 2N sósavat használva – az 1%-os 2N sósavas oldat fényáteresztő képessége legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciának felel meg.

Fajlagos forgatóképesség

= + 14,5° és + 16,5° között

15 N hangyasavval képzett 4:100 hígítású oldatban, a mintaoldat elkészítésétől számított
30 percen belül határozzuk meg.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav

Legfeljebb 1,5%, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 952 – CIKLAMINSAV, valamint annak NÁTRIUM- és KALCIUM-SÓI

(I)

CIKLAMINSAV

 

Szinonimák

Ciklohexil-szulfaminsav, ciklamát

Meghatározás

 

Kémiai név

Ciklohexán-szulfaminsav, ciklohexilamin-szulfonsav

Einecs

202-898-1

Összegképlet

C6H13NO3S

Relatív molekulatömeg

179,24

Tartalom

A ciklohexil-szulfaminsav legalább 98% és legfeljebb 102% C6H13NO3S-egyenértéket tartalmaz, szárazanyagra számítva

Leírás

Édes-savanyú ízű, gyakorlatilag színtelen, fehér, kristályos por. Kb. 40-szer édesebb a szacharóznál

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik

B.

Csapadékteszt

A 2%-os oldatot sósavval kell megsavanyítani, majd bárium-klorid kb. 1M-os vizes oldatából
1 ml-t kell hozzáadni. Amennyiben az oldat zavarossá válik vagy csapadék képződik, le kell szűrni. A tiszta oldathoz 1 ml 10%-os nátrium-nitrit-oldatot kell adni. Fehér csapadék képződik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1% (105 °C, egy óra)

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

(II)

NÁTRIUM-CIKLAMÁT

 

Szinonimák

Ciklamát, a ciklaminsav nátriumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

Nátrium-ciklohexán-szulfamát, nátrium-ciklohexil-szulfamát

Einecs

205-348-9

Összegképlet

C6H12NNaO3S, illetve C6H12NNaO3S·2H2O (dihidrát forma)

Relatív molekulatömeg

201,22 a vízmentes formára számítva

237,22 a kristályvizes formára számítva

Tartalom

Legalább 98% és legfeljebb 102%, szárazanyagra vonatkoztatva

Dihidrát forma: legalább 84%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por. Kb. 30-szor édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben jól, etanolban gyakorlatilag oldhatatlan.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1% (105 °C, egy óra)

Legfeljebb 15,2% (105 °C, két óra) a dihidrát forma esetében

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

(III)

KALCIUM-CIKLAMÁT

 

Szinonimák

Ciklamát, a ciklaminsav kalciumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

Kalcium-ciklohexán-szulfamát, kalcium-ciklohexil-szulfamát

Einecs

205-349-4

Összegképlet

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Relatív molekulatömeg

432,57

Tartalom

Legalább 98% és legfeljebb 101%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér, színtelen kristályok vagy kristályos por. Kb. 30-szor édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben jól, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1% (105 °C, egy óra)

Legfeljebb 8,5% (140 °C, négy óra) a dihidrát forma esetében

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva, szelénben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

Ciklohexilamin

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Diciklohexilamin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Anilin

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 953 – IZOMALT

Szinonimák

Hidrogénezett izomaltulóz, hidrogénezett palatinóz

Meghatározás

 

Kémiai név

Az izomalt hidrogénezett mono- és diszacharidok keveréke, amelynek fő összetevői a diszacharidok:

6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit (1,6-GPS) és

1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát (1,1-GPM)

Összegképlet

6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit: C12H24O11

1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: C12H24O11. 2H2O

Relatív molekulatömeg

6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit: 344,32

1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát: 380,32

Tartalom

Legalább 98% a hidrogénezett mono- és diszacharid és legalább 86% a
6-O-α-D-glükopiranozil-D-szorbit és 1-O-α-D-glükopiranozil-D-mannit-dihidrát keveréke, szárazanyagra vonatkoztatva.

Leírás

Szagtalan, fehér, kissé higroszkopikus, kristályos massza.

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben jól, etanolban nagyon kis mértékben oldódik

B.

Vékonyréteg-kromatográfia

A vékonyréteg-kromatográfiával végzett vizsgálat egy kb. 0,2 mm vastag szilikagél-réteggel bevont kromatográfiás lemez felhasználásával történik. A kromatogram fő foltjai az 1,1-GPM és az
1,6-GPS foltok.

Tisztaság

 

Víztartalom

Legfeljebb 7% (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05%, szárazanyagra vonatkoztatva

D-mannit

Legfeljebb 3%

D-szorbit

Legfeljebb 6%

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 954 – SZACHARIN, valamint annak NÁTRIUM-, KÁLIUM- és KALCIUM-SÓI

(I)

SZACHARIN

 

Meghatározás

 

Kémiai név

3-oxo-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioxid

Einecs

201-321-0

Összegképlet

C7H5NO3S

Relatív molekulatömeg

183,18

Tartalom

Legalább 99% és legfeljebb 101% C7H5NO3S, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por, szagtalan vagy gyengén aromás illatú, édes ízű, még nagyon híg oldatban is. Kb. 300-500-szor édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben kis mértékben, lúgos oldatokban jól, etanolban mérsékelten oldódik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1% (105 °C, két óra)

Olvadáspont-tartomány

226–230 °C

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2%, szárazanyagra vonatkoztatva

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval megsavanyított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. 1M-os vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.

o-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

p-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Benzoesav p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Könnyen elszenesíthető anyagok

nincsenek jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

(II)

NÁTRIUM-SZACHARIN

Szinonimák

Szacharin, a szacharin nátriumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

Nátrium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenzo-izoszulfonazol nátrium-sója, oxobenzo-
izoszulfonazol, 1,2-benzo-izotiazolin-3-on-1,1-dioxid
nát-riumsó-dihidrát

Einecs

204-886-1

Összegképlet

C7H4NNaO3S·2H2O

Relatív molekulatömeg

241,19

Tartalom

Legalább 99% és legfeljebb 101% C7H4NNaO3S, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér, kristályos, málló por; szagtalan vagy gyenge illatú, nagyon édes, még a nagyon híg oldatban is. Kb. 300-500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben tökéletesen, etanolban mérsékelten oldódik

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15% (120 °C, négy óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval megsavanyított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. 1M-os vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.

o-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

p-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Benzoesav p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

(III)

KALCIUM-SZACHARIN

Szinonimák

Szacharin, a szacharin kalciumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

Kalcium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenzo-izoszulfonazol kalciumsója, 1,2-benzo-
izotiazolin-3-on-1,1-dioxid, kalciumsó-hidrát (2:7)

Einecs

229-349-9

Összegképlet

C14H8CaN2O6S2·3 ½ H2O

Relatív molekulatömeg

467,48

Tartalom

Legalább 95% C14H8CaN2O6S2, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por; szagtalan vagy gyenge illatú és nagyon édes, még nagyon híg oldatban is. Kb. 300-500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben tökéletesen, etanolban jól oldódik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 13,5% (120 °C, négy óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval megsavanyított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. 1M-os vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.

o-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

p-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Benzoesav p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Könnyen elszenesíthető anyagok

nincsenek jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

(IV)

KÁLIUM-SZACHARIN

Szinonimák

Szacharin, a szacharin káliumsója

Meghatározás

 

Kémiai név

Kálium-o-benzoszulfimid, a 2,3-dihidro-3-oxobenzo-izoszulfonazol káliumsója, a 1,2-benzo-
izotiazolin-3-on-1,1-dioxid-monohidrát káliumsója

Összegképlet

C7H4KNO3S·H2O

Relatív molekulatömeg

239,77

Tartalom

Legalább 99% és legfeljebb 101% C7H4KNO3S, szárazanyagra vonat-koztatva

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér, kristályos por; szagtalan vagy gyenge illatú és nagyon édes, még nagyon híg oldatban is. Kb. 300-500-szor édesebb a szacharóz híg oldatainál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben tökéletesen, etanolban mérsékelten oldódik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8% (120 °C, négy óra)

Benzoesav és szalicilsav

Előzőleg öt csepp ecetsavval megsavanyított, 10 ml 1:20 arányú oldathoz kell vas-klorid kb. 1M-os vizes oldatából három cseppet adni. Csapadék vagy lila elszíneződés nem jelenik meg.

o-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

p-toluol-szulfonamid

Legfeljebb 10 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Benzoesav p-szulfonamid

Legfeljebb 25 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Könnyen elszenesíthető anyagok

Nincsenek jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 955 – SZUKRALÓZ

Szinonimák

4,1’,6’-triklór-galaktoszukróz

Meghatározás

 

Kémiai név

1,6-diklór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-deoxi-a-D-galaktopiranozid

Einecs

259-952-2

Összegképlet

C12H19Cl3O8

Molekulatömeg

397,64

Tartalom

Legalább 98% és legfeljebb 102% a C12H19Cl3O8-tartalom, szárazanyagra vonatkoztatva.

Leírás

Fehér-törtfehér, gyakorlatilag szagtalan, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben, metanolban és etanolban oldódik.

Etil-acetátban könnyen oldódik.

B.

Infravörös fényelnyelés

A minta kálium-bromidos diszperziójának infravörös abszorpciós maximumai ugyanannál a hullámszámnál vannak, mint a szukralóz referenciaminta esetében felvett görbe maximumai.

C.

Vékonyréteg-kromatográfia

A tesztoldat esetében a fő folt Rf-értéke ugyanannyi, mint az egyéb klórozott diszacharidok vizsgálatánál használt A-referenciaoldat esetében. Ez az oldat úgy készül, hogy 1,0 g szukralózt
10 ml metanolban oldanak.

D.

Fajlagos forgatóképesség

= +84o és + 87,5o között, szárazanyagra vonatkoztatva

(10 vegyesszázalékos oldat)

Tisztaság

 

Víz

Legfeljebb 2% (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,7%

Egyéb klórozott diszacharidok

Legfeljebb 0,5%

Klórozott monoszacharidok

Legfeljebb 0,1%

Trifenilfoszfin-oxid

Legfeljebb 150 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 0,1%

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

 

E 957 – TAUMATIN

Szinonimák

 

Meghatározás

 

Kémiai név

A taumatint a Thaumatococcus daniellii (Benth) természetes törzsének gyümölcsében lévő arillus (maglepel) vizes kivonásával (2,5 és 4 közötti pH-érték) kapjuk; alapvetően a taumatin I és taumatin II fehérjékből áll, de mellettük kis mennyiségben tartalmaz a kiindulási anyagból származó növényi alkotórészeket is.

Einecs

258-822-2

Összegképlet

207 aminosav polipeptidje

Relatív molekulatömeg

Taumatin I: 22209

Taumatin II: 22293

Tartalom

Legalább 16% nitrogén, szárazanyagra vonatkoztatva, ami legalább 94% proteinnek (N x 5,8) felel meg.

Leírás

Szagtalan, krémszínű, nagyon édes por. Kb. 2000-3000-szer édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, acetonban nem oldódik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 9% (105 °C, tömegállandóságig)

Szénhidrát

Legfeljebb 3%, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfáthamu

Legfeljebb 2%, szárazanyagra vonatkoztatva

Alumínium

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Mikrobiológiai követelmények

Összes aerob mikrobaszám: legfeljebb 1000/g,

E. coli: 1 grammban nincs jelen.

 

E 959 – NEOHESZPERIDIN-DIHIDRO-KALKON

Szinonimák

Neoheszperidin-dihidro-kalkon, NHDC, heszperetin-dihidro-kalkon-4’-β-neoheszperidozid, neoheszperidin DC

Meghatározás

 

Kémiai név

2-O-α-L-ramnopiranozil-4’-β-D-glükopiranozil-heszperetin-dihidro-kalkon; a neoheszperidin katalitikus hidrogénezésével kapjuk.

Einecs

243-978-6

Összegképlet

C28H36O15

Relatív molekulatömeg

612,6

Tartalom

Legalább 96%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Piszkosfehér, szagtalan, kristályos por, jellegzetes, erőteljes édes ízzel. Kb. 1000-1800-szor édesebb a szacharóznál.

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Meleg vízben tökéletesen, hideg vízben nagyon kis mértékben oldódik, éterben és benzolban gyakorlatilag nem oldódik.

B.

Ultraibolya-abszorpciós maximum

282–283 nm, 2 mg minta 100 ml metanollal készített oldata esetén

C.

Neu-teszt

Kb. 10 mg neoheszperidin DC-t kell 1 ml metanolban feloldani és 1 ml 1%-os 2-aminoetil-difenil-borát-metanol-oldatot kell hozzáadni. Élénk-sárga szín keletkezik.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 11% (105 °C, három óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2%, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

E 962 – ASZPARTÁM-ACESZULFÁMSÓ

Szinonimák

Aszpartám-aceszulfám

Aszpartám-aceszulfámsó

Meghatározás

A só megközelítőleg 2:1 tömegarányú aszpartám és K-aceszulfám savas pH-jú oldatának felmelegítésével, majd a vegyület kristályosításával készül. A káliumot és a folyadékot eltávolítják. A só stabilitása nagyobb, mint az aszpartámé.

Kémiai név

Az L-fenilalanil-2-metil-L-α-aszparaginsav 6-metil-1,2,3-oxatiazin-4(3H)-on-2,2-dioxidsója

Összegképlet

C18H23O9N3S

Molekulatömeg

457,46

Tartalom

63,0-66,0% aszpartám (szárazanyag) és 34,0-37,0% aceszulfám (savas forma, szárazanyagra vonatkoztatva)

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben alig; etanolban gyengén oldódik.

B.

Fényáteresztő képesség

Vízben 1 cm-es küvettában, 430 nm-en, megfelelő spektrofotométerrel meghatározva – referenciaként vizet használva – az 1%-os oldat fényáteresztő képessége legalább 0,95, ami legfeljebb kb. 0,022 abszorbanciának felel meg.

C.

Fajlagos forgatóképesség

= +14,5o és + 16,5o között

6,2 g/100 ml koncentrációjú 15N hangyasavas oldatot kell készíteni és a készítésétől számított 30 percen belül kell meghatározni. A számított fajlagos forgatóképességet 0,646-tal kell osztani az aszpartám-aceszulfámsó aszpartám-tartalmának meghatározásához.

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5% (105 °C, négy óra)

5-benzil-3,6-dioxo-2-piperazin-ecetsav

Legfeljebb 0,5%

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

 

E 965 (i) – MALTIT

Szinonimák

D-maltit, hidrogénezett maltóz

Meghatározás

 

Kémiai név

(α)-D-glükopiranozil-1,4-D-glucit

Einecs

209-567-0

Összegképlet

C12H24O11

Relatív molekulatömeg

344,31

Tartalom

Legalább 98%, D-maltittartalom C12H24O11, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Édes ízű, fehér, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban kis mértékben oldódik.

B.

Olvadáspont-tartomány

148–151 °C

C.

Fajlagos forgatóképesség

= + 105,5° és + 108,5° között (5 vegyesszázalékos oldat)

Tisztaság

 

Víz

Legfeljebb 1% (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,1%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Klorid

Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 965(ii) – MALTITSZIRUP

Szinonimák

Hidrogénezett, nagy maltóztartalmú glükózszirup, hidrogénezett glükózszirup

Meghatározás

Főleg maltitot tartalmazó elegy, amelyben a maltiton kívül szorbit és hidrogénezett oligo- és poliszacharidok találhatók. Nagy maltóztartalmú glükózszirup katalitikus hidrogénezésével vagy egyes összetevői hidrogénezésével, majd összekeverésével állítják elő. Kereskedelmi forgalomba szirupként, valamint szilárd halmazállapotú termékként kerül

Tartalom

Legalább 99% az összes hidrogénezett szacharid, szárazanyagra vonatkoztatva; és legalább 50% a maltit, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Színtelen és szagtalan, tiszta viszkózus folyadékok vagy fehér, kristályos masszák

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban kis mértékben oldódik

B.

Vékonyréteg-kromatográfia

Azonosításra alkalmas.

Tisztaság

 

Víz

Legfeljebb 31% (Karl Fischer)

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,3% (glükózban kifejezve)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 100 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

 

E 966 – LAKTIT

Szinonimák

Laktit, laktozit, laktobiozit

Meghatározás

 

Kémiai név

4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucit

Einecs

209-566-5

Összegképlet

C12H24O11

Relatív molekulatömeg

344,32

Tartalom

Legalább 95%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Édes ízű, kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő.

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik.

B.

Fajlagos forgatóképesség

= + 13° és + 16° között, szárazanyagra számítva (10 vegyes-százalékos vizes oldat)

Tisztaság

 

Víz

Kristályos termékek; legfeljebb 10,5% (Karl Fischer-módszer)

Egyéb poliolok

Legfeljebb 2,5%, szárazanyagra vonatkoztatva

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,2%, glükózban, szárazanyagra vonatkoztatva

Klorid

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfát

Legfeljebb 200 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 967 – XILIT

Szinonimák

Xilit

Meghatározás

 

Kémiai név

D-xilit

Einecs

201-788-0

Összegképlet

C5H12O5

Relatív molekulatömeg

152,15

Tartalom

Legalább 98,5% xilit, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Nagyon édes, szagtalan, fehér, kristályos por

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban mérsékelten oldódik.

B.

Olvadáspont-tartomány

92–96 °C

C.

pH-érték

5–7 (10 vegyesszázalékos vizes oldat)

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5%. Négy órán át kell 0,5 g mintát vákuumban foszfor jelenlétében, 60 °C-on szárítani.

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Redukálócukrok

Legfeljebb 0,2%, glükózban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

Egyéb polialkoholok

Legfeljebb 1%, szárazanyagra vonatkoztatva

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Nehézfémek

Legfeljebb 10 mg/kg, ólomban kifejezve, szárazanyagra vonatkoztatva

Klorid

Legfeljebb 100 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

Szulfát

Legfeljebb 200 mg/kg, szárazanyagra vonatkoztatva

 

E 968 ERITRIT

Szinonimák

mezo-eritrit, tetrahidroxibután

Meghatározás

biztonságos és megfelelő, élelmiszer-minőségű ozmofil élesztők – pl. Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachiensis – segítségével szénhidrátforrás erjesztésével, azt követően pedig tisztítással és szárítással nyert anyag

Kémiai név

1,2,3,4-butántetrol

Einecs

205-737-3

Összegképlet

C4H10O4

Molekulatömeg

122,12

Tartalom

legalább 99%, szárazanyagra vonatkoztatva

Leírás

Fehér, szagtalan, nem higroszkopikus, hőálló kristályok, édességük a szacharóz édességének kb. 60-80%-a.

Azonosítás

 

A.

Oldhatóság

Vízben tökéletesen, etanolban kis mértékben, dietil-éterben egyáltalán nem oldódik.

B.

Olvadáspont-tartomány

119–123 °C

Tisztaság

 

Szárítási veszteség

0,2% (70 °C, hat óra, vákuum exszikkátorban)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1%

Redukáló anyagok

legfeljebb 0,3%, D-glükózban kifejezve

Ribitol és glicerin

legfeljebb 0,1%

Ólom

legfeljebb 0,5 mg/kg

* European inventory of existing commercial chemical substances (Európai kereskedelmi forgalomban lévő kémiai anyagok adattára)


A kémiai nevek kialakítása és helyesírása „A magyar kémiai elnevezés és helyesírás szabályai” című sorozat Szervetlen Kémiai Nevezéktan (Szerkesztette: Fodorné Csányi Piroska és Simándi László, Magyar Kémikusok Egyesülete, 1995) és az Útmutató a szerves vegyületek IUPAC-nevezéktanához (Szerkesztette: Nyitrai József és Nagy József, Magyar Kémikusok Egyesülete, 1998) könyveiben közölt szabályoknak felel meg.
1

A rendelet – a 2. §-a alapján – hatályát vesztette 2008. szeptember 14. napján.

  • Másolás a vágólapra
  • Nyomtatás